Jimmy Mahé s’est entraîné conjointement en lutte libre et gréco-romaine au Club de Lutte Paul Jouglas, sous la direction de Wilfrid Sellaye et Johny Adelin, et en sambo sportif au Run Kyokushin Honbu, sous la direction de Bertrand Boucher. Plus tard, il prendra les rennes du club universitaire multi-arts martiaux où il enseignera le sambo combat et préparera également des compétiteurs à des matchs de pancrace et MMA.
En tant que compétiteur lui-même, Jimmy Mahé est passé de 95-96kg (en 2008) à 81kg (en 2010). Il a toujours fait de bonnes prestations mais s’est incliné contre plus fort que lui ; notamment face à la référence de la catégorie des -96kg Yves « Charlie » Preira, 3 fois, et face au vaillant Romain Paumel, 2 fois. Finalement, c’est en « séchant », c’est-à-dire en passant chez les -84kg, qu’il a obtenu son titre, lors des championnats de la Réunion 2010 ; en étant le seul compétiteur inscrit à ce poids (les absents ont toujours tort, n'est-ce pas ?).
Palmarès : 1 victoire, 7 défaites dont 5 avant la limite
Victoire contre Jeremy Bovalo (F1TT) 105kg aux points 6-3 (13/04/2008 4ème Interclubs de Croche)
Défaite contre Yves « Charlie » Preira (CL Saint-Pierre) 87 kg par soumission en 1’47’’ (étranglement) le 13/04/2008 lors du 4ème Interclubs de Croche
Défaite contre Yves “Charlie” Preira (CLSP, 90 kg) par soumission en 1’00’’ (le 1/06/2008, lors des 1ers Championnats de la Réunion de Croche)
Défaite contre David Fraumens (FF, 86 kg) par soumission en 4’00’’ (le 1/06/2008, lors des 1ers Championnats de la Réunion de Croche)
Défaite contre Johan Julienne (F1TT, 96kg) aux points 2 à 9 (le 2/11/2008 lors du 5ème Interclubs de Croche)
défaite contre Romain Paumel (CK, 86kg) par étranglement en 2’20’’ (le 2/11/2008 lors du 5ème Interclubs de Croche)
défaite contre Yves “Charlie” Preira (GSP, 86 kg) soumission 2’00’’ (le 2/11/2008 lors du 5ème Interclubs de Croche)
défaite contre Romain Paumel (CK, 87kg) aux points 1 à 3 (le 16/05/2010 lors des Championnats de la Réunion de Croche 2010)